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春季多吃哪些蔬菜最清火?

發布時間:2017-02-15  來源:未知  作者:木木

  在春季裏,許多小“弊病”就可以呈現,例如由於上火所引起的一些身材異常症狀,這可怎麽辦呢?春季清火就可以幫你防止這些小“缺點”的湧現。下麵為大家介紹一下春季清火不能少的蔬菜都有哪些吧。

  春季清火飲食原則

  多吃“清火”食物。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用,而胡蘿卜對彌補人體的維生素b、避免口唇幹裂也有很好的療效。此外,可以口服各類清涼衝劑,如夏桑菊衝劑、金菊衝劑等對“清火”也很有效。

  在“上火”期間,不宜吃辛辣食品、飲酒、吸煙和熬夜,應注意堅持口腔衛生,時常漱口,多喝水,並在醫生指導下服用“清火”藥物。假如“上火”症狀比較顯著,一周以上還沒有好轉,需及時到醫院就診。專家特殊提示市民,不要本人隨便服用一些“清火”藥物,因為有可能服用適度而適得其反。

  當然,調整自己的情緒也非常重要。煩躁的情感會“火上澆油”,保持心情舒服有助於調節體內的“火氣”。

  接下來,就來看看能夠清火的蔬菜都有哪些。

  春季清火的蔬菜

  菠菜。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其餘蔬菜,維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿,且其中所含擁有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天幹燥,菠菜中豐盛的核黃素,有預防口角潰瘍、唇炎、眼睛幹澀的作用。

  菜花。菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人供給一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽含量高3?4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道沾染疾患多發季節,雪白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

  芹菜。芹菜性涼,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等,可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏,還有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道幽香。

  豆芽:維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,是非常好的美容食物。其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改良春季多發的維生素B2缺少症,恰當食用有助於預防口角發炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物,蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用辦法和烹調方式較多,清炒涼拌都可,如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

  春筍芽:纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裏長出的嫩芽,所謂“嚐鮮無不道春筍”,春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘,清熱利水,非常適合幹燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必須元素,纖維素含量也很高,有助於調理腸胃。春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法。但因為春筍草酸含量高,烹調之前要用沸水焯一下。有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食。

  香椿芽:藥膳價值高。香椿,又叫“春苗”,是春季應季蔬菜。每年穀雨時節前後,香椿新發的嫩芽掛滿枝頭,被稱為“樹上的蔬菜”。香椿固然氣息特殊,但是中醫以為其具備清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如斯,其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。




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